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54 45 min Kcal 318 Vellutata di carote alla cannella La vellutata di carote alla cannella è una crema leggera dal sapore dolce e delicato con carote, patate, scalogni e insaporita dalla cannella 102 4, 5 Kcal 185 Crema di porri e patate con spiedino di salmone La crema di porri e patate con spiedino di salmone è un piatto sfizioso che combina la delicatezza della crema e il sapore deciso del salmone! 33 Kcal 612 Vellutata di porri con crostini saporiti La vellutata di porri con crostini saporiti è un primo piatto tipicamente invernale, un comfort food da servire con crostini aromatizzati alle spezie. 43 Kcal 337 RICERCHE CORRELATE Vellutata asparagi Vellutata di zucchine e patate Vellutata di piselli e patate Vellutata patate e carote Vellutata patate Vellutata di ceci e patate Vellutata porri patate Vellutata di carciofi e patate
Lo aggiungerete solo dopo se vi servirà per ottenere la giusta consistenza della vellutata. Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino a quando si sarà ottenuta una crema liscia ed omogenea. Regolare di sale e pepe. Distribuire la vellutata di asparagi nei piatti individuali, decorarla con un paio di punte lasciate da parte, spolverizzarla con una macinata di pepe nero e servirla subito, ben calda. Enjoy! Paola Se vi piace preparare in casa creme e vellutate, curiosate anche QUI e provatene delle altre. Vi piaceranno e sono tutte semplicissime. Seguitemi su Facebook per essere sempre aggiornati sulle nuove ricette. Cliccate QUI e poi mettete MI PIACE in alto a destra. E sono anche su Twitter ( QUI) e Instagram ( QUI). Grazie di ♥!
Per portare il mare in tavola basta davvero... Gli asparagi Iniziate la ricetta a partire dagli asparagi che laverete (1) con cura per metterli poi sul tagliere, dopo averli asciugati, per tagliarli separando le cime dai gambi (2) mettendo poi tutto in un piattino (3) a parte. La patata Poi sbucciate la patata (4) con il peeler e quindi tagliatela a cubetti (5) e metteteli tutti in un piattino (6) a parte. Il soffritto Ora dedicatevi al soffritto, sbucciando la cipolla e tritandola (7) finemente sul tagliere. Quindi versate cinque cucchiai di olio extravergine (8) a scaldare in una padella ampia ed antiaderente e uniteci la cipolla (9) a soffriggere finché non diviene trasparente. La cottura della patate Una volta soffritta la cipolla unite anche le patate in cubetti (10) e fatele cuocere aggiustando di sale (11) e mescolando bene (12) per dieci minuti, per farle dorare un pochino. Lessare gli asparagi Nel frattempo avrete messo a bollire il brodo vegetale per immergervi gli asparagi (13) a lessare (14) per poi prenderli con un mestolo forato e metterli a insaporire (15) con le patate.
Pubblicata il 28 aprile 2016 in Zuppe e minestre Il mio territorio è rinomato per gli asparagi bianchi. Solitamente lesso le punte con poco gambo e questo, dopo essere stato pelato, lo uso per le vellutate. Ho comperato gli asparagi solo per questa ricetta. A casa mia questo asparago è molto amato; per questo lo cucino in modi svariati. Presenta importanti caratteristiche nutrizionali. Viene definito "asparagus officinalis" proprio perché ricco di proprietà benefiche grazie ad elementi come l'acido folico, vitamine e sali minerali. E' anche un ottimo diuretico ed ha anche ottime azioni depurative. Una caratteristica che non dispiace a noi donne è quella del bassissimo contenuto di calorie. Pulite gli asparagi tagliando un pezzetto dal fondo e pelateli fino quasi alla punta. Mettete in una pentola gli asparagi tagliati a pezzetti, le patate (anch'esse tagliate a piccoli cubetti) e i cipollotti affettati sottilmente. Aggiungete il latte e coprite con acqua fredda. Portate a cottura. Emulsionate con il mixer ad immersione e poi passate il tutto con il passaverdura.
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